Biofix Madras Curry

Madras Curry ist nur eine von vier indischen Beltane Würzmischungen (die übrigen sind Chicken Tandoori, Chicken Tikka und Chicken Kashmir). Für das milde Madras Curry benötigst du zusätzlich lediglich Geschnetzeltes und Tomaten. In einem ersten Schritt dürfen Koriander, Kurkuma, Fenchel und weitere kostbare Gewürze aus der Würzmischung 1 ihren Duft in deiner Küche verbreiten. Nach dem Anbraten und Ablöschen kommt zum Garen dann die Würzmischung 2 zum Zuge und rundet das Gericht mit weiteren Kräutern ab. Servieren kannst du das Madras Curry schließlich mit Basmati-Reis oder Fladenbrot.

DE-ÖKO-006

Zutaten:

Würzmischung 1 zum Anbraten:
Steinsalz, Knoblauch*, Koriander*, Kurkuma*, Bockshornklee*, Ingwer*, Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Chili*, Zimt*, Muskatblüte*, Fenchel*, Kardamom*, Lorbeer*, Piment*, Nelken*.

Würzmischung 2 zum Garen:
Steinsalz, Reismehl*, Kartoffelstärke*, Tomaten*, Rohrzucker*, Zwiebeln*, Sellerie*, Paprika*, Liebstöckel*, Basilikum*, Pfeffer*, Trennmittel: Kieselsäure, Sonnenblumenöl*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau