Anis gemahlen

MHD 21.02.2024

Das Gewürz Anis wird aus den Samen der gleichnamigen Pflanze gewonnen und ist eine der ältesten Würzpflanzen der Welt. Der Geschmack ist dabei recht vielfältig: lakritzartig herb, mild süßlich scharf. Während man Anis in Deutschland vor allem in Weihnachtsgebäck und Brot findet, wird er in der ayurvedisch-indischen oder orientalischen Küche häufig in Currys, Fleisch- oder Gemüsegerichten verwendet. Die süße, lakritzartige Note kann gerade deftigen Gerichten etwas die Schwere nehmen. In Kombination mit Kardamom, Muskatnuss, Gewürznelken, Pfeffer, Piment, Zimt oder weiteren Gewürzen entstehen pfiffige Kreationen auf deinem Teller.

DE-ÖKO-037

Zutaten:

Anis*, gemahlen

* aus kontrolliert biologischem Anbau