Bio Ramen Shoyu Seaweed Mushroom

Eine vegane Basis für eine traditionelle Ramen-Brühe? Dieser Herausforderung hat sich J. Kinski gestellt und, wie wir finden, mit Bravour gemeistert. Denn die Shoyu, Seaweed & Mushroom Ramen-Brühe strotzt nur so vor Umami, der berühmten und begehrten fünften Geschmacksrichtung. Lieferant des Umami-Geschmacks sind vor allem die Shiitake-Pilze, denn natürlich ist diese Brühe frei von künstlichen Geschmacksverstärkern! Die Pilze werden gemeinsam mit Wakamealgen für 10 Stunden im Wasser bei 80° C erhitzt und anschließend mit Shoyu, Reisessig, Salz und Rübenzucker abgeschmeckt. Heraus kommt der vollmundige und authentische Geschmack, den du dir als Basis für deine Ramen Nudelsuppe wünschst.

DE-ÖKO-006

Zutaten:

Trinkwasser, Rübenzucker*, 2,8% Shoyu* (Trinkwasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, A. Oryzae), Reisessig* (Wasser, ungeschälter Reis, A. Oryzae), Sesamöl*, Limettensaft*, Reiswein* (Reis*, Wasser, A. Oryzae), 1% Wakame Alge*, 2% Shiitake Pilze*, Steinsalz, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau