Aloo Gobi Gemüse Curry

Kennst du das Gericht Aloo Gobi? Es handelt sich hierbei um ein traditionelles indisches Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln. Mit diesem Gericht im Hinterkopf hat Rimoco diese würzig-fruchtige Currymischung erschaffen. Möchtest du das klassische Aloo Gobi nachkochen, musst du nur Kartoffeln und Blumenkohl anbraten, dies mit gehackten Tomaten ablöschen und das Ganze dann mit Ingwer, Knoblauch, etwas Zucker und der Gewürzmischung einkochen lassen. Sie passt aber auch perfekt zu allen anderen Gemüsesorten, Saucen auf Tomatenbasis und auch Fleisch kannst du problemlos dazu kombinieren. Lass deiner Fantasie also freien Lauf. Ein kleiner Tipp zum Schluss: Lass die Gewürzmischung in deinem Gericht von Beginn an mitköcheln, denn dann können sich die Aromen am besten entfalten und der hohe Anteil an Tomaten- und Chiliflocken hilft beim Eindicken der Sauce.

DE-ÖKO-007

Zutaten:

Kreuzkümmel*, Gelbe Senfkörner*, Ingwer*, Koriandersamen*, Scharfes Paprikapulver*, Kurkuma*, Meersalz, Zwiebeln*, Knoblauch*, Chiliflocken*, Tomatenflocken*, Bockshornkleesamen*, Korianderblätter*

* aus kontrolliert biologischem Anbau